Comment faire pousser des fruits et légumes à partir de restes de nourriture

Au lieu de jeter ces tiges, bouts et graines végétariens, donnez-leur une nouvelle vie en les faisant repousser en plantes. Ces conseils de jardinage vous aideront à démarrer.

Ne jetez pas ces restes de nourriture! Saviez-vous que vous pouvez réellement faire pousser de nouvelles plantes à partir de restes de nourriture courants qui sont si souvent destinés aux poubelles ou au composteur? Les tiges, les mégots et les graines de nombreux fruits et légumes communs peuvent être transformés en une nouvelle récolte fraîche avec de la terre, de l’eau, du soleil et un peu de savoir-faire.

Voici quelques aliments de base que vous pouvez facilement cultiver à la maison à partir des restes de nourriture que vous avez déjà. Alors, réduisez votre gaspillage alimentaire et obtenez des produits frais à portée de main.

Céleri

Retirer environ 2 pouces de la base d’un bouquet de céleri et placer dans un bol peu profond avec de l’eau, en vaporisant le dessus quotidiennement pour le garder humide. Remplacez-le par de l’eau fraîche tous les deux jours jusqu’à l’apparition d’un nouveau système racinaire, puis transplantez-le dans le sol.

Herbes

La plupart des herbes se propageront par bouturage-coupure à un nœud (où des sections de la plante fusionnent) et placeront la partie coupée dans un pot d’eau sur un rebord de fenêtre. Remplacez l’eau tous les un ou deux jours jusqu’à l’émergence des racines, puis transplantez-la dans un récipient ou au sol.

Ail

L’ail est l’un des aliments les plus faciles à cultiver à partir de déchets de cuisine – il suffit de prendre des clous de girofle et de les placer pointus vers le haut dans le sol, à une distance de 4 à 6 pouces. Plantez-les à l’extérieur à l’automne avant le premier gel et dégustez de l’ail frais l’année suivante. Plantez-les à l’intérieur dans un récipient à tout autre moment et dégustez des feuilles d’ail, mais pas la tête pleine.

Gingembre

Si vous avez déjà acheté la quantité exacte de gingembre dont vous avez besoin pour une recette, vous êtes notre héros. Si vous êtes comme la plupart d’entre nous et que vous en avez toujours un peu, donnez-lui une nouvelle vie en le plantant et en grandissant! Faire tremper la racine dans de l’eau chaude pendant la nuit, puis la planter latéralement dans un récipient, couvrir de terre et placer dans un endroit ensoleillé. Gardez le sol constamment humide et en quelques mois, vous aurez suffisamment de gingembre pour récolter.

Oignons verts

Si vous n’utilisez que la partie verte des oignons, conservez la partie blanche avec une petite quantité de vert pâle et placez-la dans l’eau sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Rafraîchissez l’eau régulièrement et utilisez des portions vertes au fur et à mesure de leur croissance, ou transplantez-les dans un pot avec de la terre pour une utilisation plus prolongée.

Laitue

Si vous jetez généralement la base d’une tête de laitue, coupez-la loin des feuilles et placez-la dans un bol d’eau. Remplacez l’eau tous les un à deux jours et, dans les deux semaines, vous aurez suffisamment de nouvelles feuilles fraîches pour un sandwich ou une salade d’accompagnement. Remarque: Cela ne régénérera pas une nouvelle tête pleine de laitue, mais cela aidera à prolonger la durée de vie de ce qui serait autrement devenu du compost ou des déchets.

Poivrons

Conservez les graines de votre prochaine cloche ou piment. Plantez-les directement dans le sol et arrosez-les régulièrement. Une fois qu’une nouvelle plante émerge, transplantez-la dans un récipient plus grand ou à l’extérieur, où elle prospérera mieux à la lumière directe et aux températures chaudes.

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Aliments faciles à cultiver sans jardin

Pas d’espace de jardin? Ces sept aliments poussent étonnamment bien dans des contenants.

Si vous n’avez jamais essayé le jardinage, parce que vous n’avez pas d’espace ou que vous ne savez pas par où commencer, voici une bonne nouvelle: certaines plantes poussent étonnamment bien en pot. Commencez petit avec un mini jardin aux herbes et des salades vertes sur votre rebord de fenêtre ou des tomates cerises et des poivrons près de la porte arrière. Maintenant, vous n’avez plus d’excuses pour ne pas cultiver votre propre nourriture! Voici quelques façons simples de commencer.

Tomates

Si vous avez un petit espace pour un jardin, essayez de cultiver des tomates en pots et profitez de la saveur fraîche des tomates juteuses cultivées sur place. Choisissez une variété qui convient bien aux récipients, arrosez régulièrement et assurez-vous que vos plants de tomates reçoivent beaucoup de soleil.

Poivrons

Vous pouvez cultiver des poivrons acidulés et des jalapeños épicés dans des conteneurs. Choisissez une variété compacte, afin que les plantes ne deviennent pas trop grosses. Placez les pots à l’extérieur dans un endroit chaud et ensoleillé et assurez-vous qu’ils reçoivent beaucoup d’eau. Il est possible de faire pousser des poivriers dans des pots à l’intérieur, mais vous devrez peut-être fournir un éclairage supplémentaire pour les meilleurs résultats.

Micro-verts

Si vous avez hâte d’obtenir des légumes verts frais dans votre assiette, essayez de cultiver des micro-verts. Les micro-verts sont les premières pousses tendres de plantes comme les feuilles de chou vert, les feuilles de betterave et les feuilles de moutarde. Ils sont de plus en plus disponibles à l’achat, mais ils sont chers. Pourtant, pour moins de 10 $, vous pouvez acheter les graines et le sol pour cultiver votre propre récolte de rebord de fenêtre.

Verts à salade

Si vous avez un porche ou un peu d’espace extérieur, vous pouvez obtenir des salades vertes qui poussent dans un récipient. Avec de nombreux légumes verts, vous pouvez simplement les couper au-dessus des racines et ils continueront de croître pour une récolte continue.

Oignons verts

Si vous vous retrouvez à acheter des grappes d’oignons verts qui tournent mal avant d’avoir la chance de les utiliser, la prochaine fois que vous achetez des oignons verts, n’utilisez pas les blancs-germes. Fixez simplement les ampoules avec un élastique et placez-les dans un verre avec un pouce d’eau. Changez l’eau quotidiennement et dans environ 7 à 10 jours, de nouvelles pousses apparaîtront et les racines doubleront de longueur. Plantez-les dans un jardin ou un récipient et coupez les verts selon vos besoins.

Herbes

Cultivez votre mini jardin d’herbes préféré sur le rebord de votre cuisine et ayez des herbes fraîches quand vous en avez besoin. Vous économiserez également de l’argent: coupez simplement ce dont vous avez besoin et évitez de gaspiller un paquet cher de l’épicerie. Recherchez des variétés plus difficiles à trouver comme le basilic violet, le cerfeuil à la réglisse ou le shiso aux herbes et à la cannelle pour ajouter de nouvelles saveurs à votre cuisine.

Champignons

Vous voulez votre propre récolte de champignons de spécialité? Essayez un kit de champignons facile à utiliser, qui vous permet de faire pousser des champignons dans une boîte intérieure bien contenue.

Il suffit d’ouvrir la boîte, de la placer sur un rebord de fenêtre et de vaporiser le «sol» de café recyclé moulu. Les kits donnent jusqu’à deux livres, avec la première récolte prête pour la récolte en 10 jours.

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